Description
Le cassis est un arbuste à feuilles caduque).
Il est rustique et ne craint pas le gel. Il est en feuille de Mars à Novembre, en fleur d’Avril à Mai, et les graines mûrissent de Juillet à Août. L’espèce est hermaphrodite (a deux organes mâles et femelles) et sont pollinisées par les abeilles. La plante est auto-fertile.
Il aime la lumière, des sols argilo limoneux bien drainés. Il supporte d’être à mi-ombre ou pas d’ ombre du tout et préfère un sol humide.
Les fruits sont une bonne source de minéraux et de vitamines, en particulier la vitamine C. Le jus, en particulier à l’état frais ou scellé sous vide, aide à endiguer l’indigestion de diarrhée et calme. Les feuilles sont récoltées au cours de la saison de croissance et peuvent être utilisés fraiches ou séchées.
Les feuilles de cassis (Ribes nigrum) peuvent renforcer la résistance de l’organisme.
Les feuilles sont beaucoup plus efficaces que les solutions habituelles à base de cassis comme les macérâts glycérinés. Les feuilles de cassis, ou feuilles de groseillier noir, se sont en effet révélées beaucoup plus riches en flavonoïdes que le fruit de la même plante. Il s’agit notamment de rutosides. Et enfin, les feuilles de cassis contiennent des oligo-proanthocyanidines (OPC) qui inhibent la synthèse de certaines substances ayant pour effet de déclencher des réactions allergiques et inflammatoires.
Quand survient les jours humides où douleurs tendent à prospérer, surtout avec les années qui s’accumulent et peut être aussi les excès alimentaires, n’hésitez pas à boire cette excellente tisane. Il est assez surprenant de se rendre compte comment le goût du fruit a imprégné jusqu’à la feuille mais même le bois des rameaux. On a l’impression que toutes les parties de la plante a été envahi par le processus “fruit”.
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