Sarriette feuilles 25g

Description

Satureja montana est un arbrisseau atteignant 40cm de haut, à feeuilllage persistant, en fleur de Juillet à Octobre, et les graines mûrissent d’Août à Octobre. Elle est très mélifère mais attire de nombreux autres insectes. Elle aime les sols légers et limoneux mais peut aussi se contenter de sols pauvres en matières organiques. Elle ne supporte pas de pousser à l’ombre et la sécheresse ne lui fait pas peur.

Elle fait partie de ces plantes du soleil comme le thym, le romarin, la sauge, la lavande…, plantes méditerranéennes par excellence, plantes de chaleur qui a ce titre apporte de la chaleur dans l’organisme. On la retrouve ainsi dans la composition des “Herbes de Provence” utilisées pour aromatiser les viandes grillées et aider à leur digestion.

Cette variété de sarriette a un goût et une action nettement plus marqué que la variété annuelle “Satureja hortensis”.

En Provence, on l’appelle le “poivre d’ânes” car on dit que comme le poivre c’est un stimulant de l’activité sexuelle et on y mettait les ânes à brouter avant les chaleurs des ânesses.

En Allemagne on l’appelle “bohnenkraut” ou “Herbe aux haricots” car elle est donné pour éviter les flatulences dûes à l’ingestion de ces haricots et on la met donc en accompagnement de cuisson de ceux-ci.

Les traditions linguistiques nous montrent bien que la sarriette a, outre ses usages culinaires, de nombreux bienfaits pour la santé surtout dans le domaine de la digestion et dans le cas de fatigue.